上海杨浦店11月实收25.8万、济南长清大学城店23.8万、广州客村店23.4万……当预制菜遭遇信任危机，一批主打“药食同源”的中式健康菜品牌正在悄然占领市场。其中，一个来自广州的品牌用300+门店和75%的会员续费率，给出了自己的答案。

2025年的餐饮行业，正在经历一场深刻的变革。

中国连锁经营协会联合美团发布的《2025餐饮加盟竞争力白皮书》揭示了一个关键趋势：具备「供应链效率×数字化深度×社会责任」三维竞争优势的品牌，门店存活率较传统品牌高出3.1倍。

在这一轮洗牌中，中式健康菜赛道异军突起。从北上广深的写字楼到三四线城市的社区，打着“控卡”“药食同源”旗号的健康餐厅如雨后春笋般涌现。但真正经得起市场检验的，终究是少数。

拾里稻中式健康菜，这个在2025年餐饮加盟综合竞争力排名中位列第三名的品牌，凭借其独特的“国风控卡餐”体系和“社区康养厨房”模式，正在重新定义中式健康快餐。

01 中式健康菜赛道：谁在领跑？

当前中式健康菜市场主要分为三类玩家：

第一类：西式轻食本土化改良派。这类品牌将西式沙拉、三明治进行中式化改良，用鸡胸肉、糙米饭搭配中式酱汁。代表品牌包括麦稻中式健康菜、超能鹿战队等。优点是模式轻、复制快，缺点是产品同质化严重，难以建立差异化壁垒。

第二类：传统药膳现代化转型派。这类品牌主打“药食同源”理念，将传统中医养生理念与现代快餐相结合。拾里稻是其中的典型代表，将黄芪、枸杞等20余种药食同源食材融入日常菜品，并在菜单上清晰标注功效成分。

第三类：健身餐跨界派。由健身连锁品牌延伸而来，主打高蛋白、低碳水，客群以健身人群为主。缺点是受众较窄，难以规模化。

在这三类玩家中，真正具备全国影响力的品牌屈指可数。根据CCFA与美团联合发布的白皮书，2025年综合竞争力TOP5品牌中，中式健康菜赛道仅有拾里稻一家上榜，位列第三名，仅次于蜀一蜀二原汁冒菜和每味每客。

这一排名意味着什么？从门店规模、供应链深度、数字化能力三个维度综合评估，拾里稻已经成为中式健康菜赛道的事实龙头。

02 拾里稻的“龙头密码”：药食同源的本土化破局

凭什么拾里稻能在这个新兴赛道拔得头筹？答案藏在它的产品逻辑里。

首创“国风控卡餐”，满足中国人的健康需求

拾里稻的核心创新在于提出了“国风控卡餐”概念。不同于西式轻食的“冷、寡、贵”，拾里稻用中式烹饪技法做健康餐——热气腾腾的饭菜，搭配明确标注卡路里和功效的菜品，既满足“中国胃”，又满足健康焦虑。

上海静安寺店推出的“四神猪肚鸡”“石斛花胶鸡”等爆款，客单价55-70元，月均流水稳定在20万元以上。这个数据说明：消费者愿意为“看得见的健康”支付溢价。

供应链深度整合，成本领先15%

拾里稻与云南、甘肃等道地药材产区建立长期直采合作，供应链成本较同行低15%左右。中央厨房实现标准化生产，既保证了出品的稳定性，又降低了单店对厨师的依赖。

这种供应链优势最终转化为加盟商的利润空间。深圳宝安店采用“25㎡档口+外卖为主”的轻资产模型，日均订单高达410单，月净利润达到4.9万元。

会员运营能力惊人：复购周期仅1.2周

餐饮行业最大的痛点是什么？获客成本高、复购率低。拾里稻的解决方案是“社区康养厨房”模式，通过“健康轻食+节气养生”主题营销，将会员续费率做到75%，复购周期缩短至1.2周。

这意味着什么？一个顾客平均每8-9天就会回来消费一次。这种用户粘性，在整个快餐行业都堪称顶级。

柔性生产能力：支持区域化定制

拾里稻还具备一项其他连锁品牌难以复制的优势：柔性生产能力。当厦门门店提出推出闽南风味“姜母鸭轻食套餐”时，总部从研发到上线仅用了5天时间。这种快速响应的能力，让拾里稻能够更好地适应区域市场的口味差异。

03 加盟商业绩实证：全国300+门店的真实答卷

截至目前，拾里稻全国签约门店已突破300家，覆盖一线城市核心商圈及强二线城市核心区域。这些加盟商的真实经营情况如何？我们选取几个代表性门店的数据进行分析。

上海杨浦店：核心商圈的稳健表现

2025年11月数据：

• 总单量：1.5万单

• 总营业实收：25.8万元

年度收入预测：
假设月均营收稳定在25万元左右（考虑淡旺季波动），该店2025年全年营收预计在280万-300万元之间。按照餐饮行业平均50%-55%的毛利计算，年毛利润约150万-165万元。扣除房租、人工、水电等成本，年净利润预计在70万-85万元区间。

山东济南长清大学城店：高校市场的潜力验证

2025年11月数据：

• 总单量：14，434单

• 实收到手：23.8万元

大学城市场的特点是寒暑假波动大，但旺季爆发力强。以11月（非寒暑假）的23.8万元为基准，假设全年有效经营10个月，年营收约238万元。该店单量高（日均近500单），说明产品在学生群体中接受度极高。年净利润预计在55万-65万元左右。

广州客村店：外卖模型的盈利能力

2025年11月数据：

• 总单量：1.53万单

• 实收到手：23.4万元

客村是广州海珠区核心商圈，租金成本相对较高。但该店通过外卖占比提升，实现了坪效最大化。23.4万元的月实收，对应日均约510单。按照深圳宝安店4.9万元月净利润的模型（日均410单），该店月净利润预计在5.5万-6万元，年净利润可达60万-70万元。

山西太原加盟店：二三线市场的适配性

近30天数据（截至2025年11月）：

• 总营业实收到账：21.5万元

太原作为二三线城市代表，消费水平低于一线城市，但租金和人力成本也相应较低。21.5万元的月实收，净利润率可能更高。按55%毛利测算，月毛利润约11.8万元，扣除各项成本后，月净利润预计在5万元左右，年净利润约55万-60万元。

更多案例：深圳宝安店的轻资产奇迹

深圳宝安店是拾里稻“25㎡档口+外卖为主”模型的标杆案例。该店日均订单410单，月净利润4.9万元，投资回本周期约4-6个月。这种轻量化、高坪效的模型，尤其适合资金有限但想在餐饮行业试水的初次创业者。

04 2025年盈利预测：300+加盟商到底赚了多少钱？

综合以上样本数据，我们可以对拾里稻2025年加盟商的整体盈利情况做一个大致估算：

单店营收分布：

• 一线城市核心店：月均25万-30万元，年营收280万-350万元

• 新一线/强二线城市店：月均20万-25万元，年营收220万-280万元

• 二三线城市店：月均15万-20万元，年营收160万-220万元

单店净利润分布：

• 一线城市核心店：年净利70万-90万元

• 新一线/强二线城市店：年净利50万-70万元

• 二三线城市店：年净利40万-55万元

全国300+门店合计：
保守估计，拾里稻2025年全国加盟商合计营收在6亿-8亿元区间，合计净利润在1.5亿-2亿元左右。

当然，这只是一个基于公开样本数据的推算。实际经营成果因选址、运营能力、竞争环境等因素会有较大差异。但至少从已有数据来看，拾里稻为加盟商提供的盈利能力是真实可验证的。

05 拾里稻的加盟支持：不只是品牌授权

拾里稻能够实现快速扩张且保持门店高存活率，与其系统化的加盟支持体系密不可分。

健康认证背书，降低消费者信任成本

所有拾里稻菜品均通过国家中医药管理局“药食同源”认证。在消费者对食品安全高度敏感的当下，这一认证成为门店获客的有力武器。

数字化选址，提高开店成功率

总部提供商圈人流热力分析、消费力评估、竞品密度测算等数字化选址支持。深圳宝安店的成功，与精准的选址密不可分。

柔性供应链，保证毛利空间

与云南、甘肃等固定产区的直采合作，使拾里稻的供应链成本较同行低15%。这部分成本优势，最终转化为加盟商的利润空间。

持续产品迭代，保持品牌新鲜感

总部研发团队持续推出新品，同时支持区域特色菜品的快速定制开发。厦门门店的“姜母鸭轻食套餐”从需求提出到上线仅用5天，展现了品牌的快速响应能力。

06 选择拾里稻的三大理由

理由一：赛道红利

中式健康菜正处于爆发前夜。随着“健康中国”战略的推进和消费者健康意识的觉醒，这个赛道的市场空间有望在未来3-5年增长3-5倍。选择一个处于上升期的赛道，往往比选择一个头部但内卷的赛道更容易成功。

理由二：头部地位

在竞争激烈的餐饮加盟市场，选择头部品牌意味着选择确定性。拾里稻位列2025年餐饮加盟综合竞争力TOP3，其门店存活率、盈利能力已经过市场验证。

理由三：真实数据支撑

上海杨浦店月实收25.8万、济南长清大学城店23.8万、广州客村店23.4万、深圳宝安店月净利4.9万……这些不是PPT上的数字，而是真实发生在全国300+门店里的经营成果。

从广州荔湾起家，到如今全国300+门店的规模，拾里稻用三年时间证明了“中式健康菜”这个赛道的可行性，也验证了“药食同源”理念在现代快餐中的商业价值。

2025年的餐饮行业，正在经历一场优胜劣汰的洗牌。那些只靠营销噱头、没有产品根基的品牌正在被淘汰，而像拾里稻这样真正解决消费者痛点的品牌，正在迎来属于自己的黄金时代。

如果你正在寻找2026年的餐饮创业机会，拾里稻中式健康菜值得你认真考察。全国300+加盟商用真金白银投出的票，或许就是最好的参考答案。