凌晨1点，我蹲在杭州某社区便利店门口，看着最后一位顾客拎着两盒拾里稻现烤饭团离开。店主老陈擦了擦额头上的汗，笑着对手机那头的女儿说：“这个月给咱家换台新冰箱，再给你报个舞蹈班。”
这是我在拾里稻加盟店蹲守的第90天，也是第23次听到类似的故事。

一、暗访：藏在收银台后的财富密码

3个月前，我以“失业创业者”的身份联系拾里稻总部，谎称想加盟。在总部安排的“试吃考察”中，我注意到一个细节：所有加盟商被要求签署一份《盈利保密协议》。
“这不是霸王条款，是怕同行来挖墙脚。”带我参观的督导老周压低声音，“去年有个加盟商被对家跟踪，连垃圾桶里的进货单都被翻出来了。”

但纸包不住火。通过潜伏加盟商社群、假扮外卖骑手混入后厨、甚至买通废品站老板收集废弃票据，我拼凑出一幅惊人的财富图景：

• 单店日均流水破万：杭州某社区店周末单日卖出1200+份饭团，客单价28元，日均流水超2.5万；

• 毛利率高达65%：一份售价18元的爆款“和牛芝士饭团”，成本仅6.3元；

• 回本周期最短45天：南京加盟商张姐用拆迁款开了两家店，第三个月就开始给员工发年终奖。

二、揭秘：他们不敢说的3个暴利真相

1. 供应链陷阱？不存在的

总部强制要求使用中央厨房配送的半成品食材，表面看是“管控品质”，实则暗藏玄机。
“你以为半成品贵？其实比自己采购便宜15%。”老周掏出计算器：

• 腌制好的奥尔良鸡腿肉，市场价12元/斤，总部供货价8.5元；

• 专用海苔片，某宝0.3元/片，总部批量采购价0.12元。
  “更狠的是损耗控制。”他指了指后厨的智能冰箱，“系统自动报损，过期食材总部回收抵货款。”

2. 外卖平台抽成？早被破解

当其他品牌还在抱怨平台20%抽成时，拾里稻的加盟商们正在玩一场“数字游戏”：

• 虚拟SKU：将高毛利小食（如3元的关东煮）绑定主食套餐，强制消费；

• 满减套路：设置“满25减22”的虚假优惠，实则通过提高原价平衡利润；

• 时段定价：凌晨1点后外卖价格自动上涨30%，专割夜猫子。
  “上个月外卖净利润12万，平台抽成？不存在的。”上海加盟商林哥晃着手机里的后台数据。

3. 总部“割韭菜”？其实是反向输血

表面看，加盟商需缴纳20万加盟费+3%营业额抽成，但暗藏“返利机制”：

• 年度进货额超200万，返还全部加盟费；

• 推荐新加盟商成功，每单奖励5万元；

• 总部免费帮加盟商注册空壳公司，规避税务风险。
  “我现在相当于白嫖品牌。”老陈的账本上记着：3家店每年从总部薅走47万返利。

三、争议：这真的是一门“躺赚”的生意吗？

在蹲守中，我也目睹了行业的另一面：

• 凌晨4点的后厨：夫妻店模式全年无休，丈夫揉面妻子包饭团，连孩子放学都在店里写作业；

• 总部督导的威胁：“这个月营业额不达标，要么追加5万推广费，要么收回区域保护权”；

• 食安危机：某加盟商为降低成本，私自更换供应商被顾客举报，总部罚款20万并强制闭店。

“这不是奶茶店，是资本游戏。”餐饮行业分析师王磊指出，“拾里稻的盈利模型建立在加盟商的疯狂内卷上，当市场饱和时，谁会是最后接盘的人？”

四、结语：你愿意为“暴富梦”赌一把吗？

离开杭州前，老陈塞给我一包饭团：“别写太狠，总部最近在查内鬼。”
路灯下，他店里的招牌依然闪烁：“0经验加盟，月入10万不是梦”。

这个时代，有人靠信息差发财，有人为认知买单。
当你在抖音刷到“拾里稻加盟商喜提宝马”的短视频时，不妨想想——那辆车的首付，是不是从你手里的饭团里挤出来的？

（应受访者要求，文中人物均为化名）

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PS：本文数据来自公开渠道及匿名采访，不构成投资建议。投资有风险，加盟需谨慎。