最近外卖江湖又掀波澜——京东创始人刘强东高调宣布进军外卖赛道，首战直指北京，扬言要打造“品质外卖新标杆”。消息一出，行业震动：美团、饿了么双雄争霸的格局要变天了？作为普通创业者，我们更关心的是：巨头厮杀背后藏着哪些商机？现在做外卖还能不能赚钱？

一、刘强东为何非要挤进外卖赛道？

1. 万亿市场，得外卖者得流量入口

中国外卖用户已突破5.9亿，每10个网民里就有6个天天点外卖。更关键的是，外卖是离消费者最近的“高频刚需场景”——美团日均订单超3000万单，饿了么紧随其后。刘强东看中的不是送盒饭的差价，而是这个超级流量入口：用户每天打开APP点外卖时，顺手就能买生鲜、买3C产品，甚至买家具。京东外卖定位“品质堂食”，就是要把高频消费的人群牢牢抓住，再导流到京东主站买买买。

2. 物流成本战，京东有“秘密武器”

京东物流全国覆盖2700个县区，达达快送骑手超120万，但之前主要送商超订单，午间时段经常“闲得慌”。现在外卖订单填平了配送波谷，骑手收入翻倍，物流成本反而下降。更狠的是，京东宣布给全职骑手交五险一金，直接戳中行业痛点——美团骑手成本五年涨170倍，京东这一招既抢人又抢口碑。

3. 健康化转型，外卖也要“卷”品质

现在点外卖的人越来越挑剔：62%的用户单餐预算20-40元，但要求“有实体店、有明厨亮灶、食材新鲜”。京东外卖只接连锁品牌，像瑞幸、海底捞这种“正规军”，直接把“幽灵厨房”挡在门外。数据显示，京东外卖健康轻食类订单暴涨，而炸鸡、奶茶却在下滑——消费者用脚投票，健康餐饮才是未来。

二、外卖新风口：健康餐饮成“吸金兽”

1. 健康餐不是智商税，是刚需！

疫情后，78%的消费者点外卖先看“食品健康程度”。像拾里稻中式健康菜这种品牌，主打“国风控卡餐”，用菠菜金针菇、酸菜水煮鱼这些中式口味，既满足减脂需求又让中国人吃得惯。深圳宝安店单月订单破万，复购率比普通轻食高30%。

2. 小本创业，健康餐更“香”

开一家拾里稻外卖店，25㎡就能干，2-3人运营，总投资不到20万。总部手把手教选址、设计菜单，连包装都帮你定制成国潮风。更关键的是，美团、饿了么给流量扶持，新店上线直接冲榜单。

3. 现在入局，赶上“政策红利”

国家刚发文要求外卖平台标明热量，推广小份菜。拾里稻的菜品0糖少油，自带“健康认证”，平台给补贴、给曝光。现在加盟，相当于踩着政策风口起飞。

三、给创业者的建议：健康餐饮怎么玩？

1. 选对品类：避开沙拉、鸡胸肉这些“红海”，像拾里稻做中式健康餐，竞争小、复购高。

2. 死磕供应链：总部统一配送食材，成本比自己采购低20%，还能保证口味稳定。

3. 玩转私域：外卖平台抽成高？用企业微信把顾客沉淀到自己的池子里，复购率提升50%。

最后说句大实话：外卖行业早就不是“烧钱换市场”的游戏了。刘强东砸钱抢市场，恰恰说明这个赛道值得做。现在入局健康餐饮，就像2010年开淘宝店——站在风口上，猪都能飞起来！如果你也想抓住这波红利，赶紧了解拾里稻加盟政策，早一天开店，早一天赚钱！