很多创业者和消费者都会问：“拾里稻中式健康菜只做外卖吗？” 答案是 ——以纯外卖为核心主力，同时布局多元灵活店型。作为中式健康菜赛道的黑马，拾里稻没有局限于单一外卖模式，而是以 “纯外卖店为基石，档口店、标准店为补充”，适配不同创业预算和场景需求，既抓住了外卖流量红利，又为创业者提供了更多选择。本文结合品牌 2025 年最新政策、实测数据，拆解其店型布局、盈利逻辑和加盟核心，给创业者一份实打实的干货指南。

一、核心答案：不止纯外卖，3 类店型适配全需求

拾里稻的核心优势集中在纯外卖模式，但并未放弃线下场景的可能性，形成 “主次分明、灵活适配” 的店型矩阵：

• 主力店型：纯外卖店（20-30㎡），聚焦写字楼、社区高流量区域，主打外卖全渠道运营，是品牌核心盈利模型；

• 补充店型：档口店（30-50㎡），无堂食座位，仅设取餐口，兼顾外卖 + 到店自提，适配商场美食城、学校周边；

• 升级店型：标准店（60-80㎡），增设明厨亮灶体验区和少量堂食座位，满足家庭聚餐、朋友小聚需求，适配核心商圈、成熟社区。

三类店型均以 “中式健康菜” 为核心产品，仅在场景覆盖和投入规模上有差异，核心盈利逻辑一致 —— 低投入、高坪效、强复购。

二、纯外卖店：核心主力，25㎡撬动月净利 3.8 万

作为拾里稻的 “王牌店型”，纯外卖店凭借轻资产、高效率成为中小创业者的首选，其盈利模型经过全国超 100 家门店验证：

1. 核心配置与投入

• 面积要求：20-30㎡，无需堂食装修，仅需后厨 + 打包区，装修成本低至 1.2-1.8 万元；

• 人力配置：2-3 人即可运营（1 名厨师 + 1-2 名打包员），月人力成本仅 1.5-2 万元，较传统餐饮节省 40%；

• 总投入：15-20 万元（含 3.98 万加盟费、2.8-3.5 万设备费、首批食材 0.8-1.2 万），无年费、管理费，保证金 1 万元（合同期满无息退还）。

2. 盈利数据实测（2025 最新）

• 日均单量：300-450 单（美团 + 饿了么 + 京东外卖三平台），深圳宝安店峰值达 600 单 / 日；

• 客单价：30-35 元，会员复购率 45%，周套餐订阅制进一步锁定客流；

• 月营收：27-47.25 万元，综合毛利率 65%-70%，月净利润 3.8-13 万元；

• 回本周期：最快 8 周，平均 3-6 个月，远低于行业 10-18 个月的均值。

3. 核心优势：外卖全链路赋能

• 多平台红利：与美团、饿了么、京东外卖深度合作，京东平台 2025 年入驻可享全年免佣金政策，净利润率提升 8-10 个百分点；

• 流量扶持：总部操盘关键词竞价、时段定投，单均获客成本仅 1.2 元，比行业低 50%；

• 出餐效率：标准化 SOP + 智能设备，1.5 分钟 / 单，午高峰可承接 300 + 单无压力。

三、档口店 + 标准店：场景延伸，满足多元需求

除了纯外卖店，拾里稻的补充型店型同样具备竞争力，适合预算稍高、想覆盖更多场景的创业者：

1. 档口店（30-50㎡）

• 核心特点：无堂食，设自提窗口，主打 “外卖 + 自提” 双模式，自提订单占比可达 20%-30%，降低平台抽成成本；

• 投入与盈利：总投入 20-25 万元，日均单量 350-400 单，月净利润 4.5-8 万元，回本周期 4-6 个月；

• 适配场景：商场美食城、写字楼底商、学校周边，依托线下人流补充自提订单，进一步提升坪效。

2. 标准店（60-80㎡）

• 核心特点：增设 10-15 个堂食座位，明厨亮灶设计增强消费信任，主打 “外卖 + 堂食 + 自提” 三模式；

• 投入与盈利：总投入 28-35 万元，日均单量 450-550 单（外卖 350 + 单 + 堂食 / 自提 100 + 单），客单价提升至 35-45 元，月净利润 8-15 万元，回本周期 5-7 个月；

• 适配场景：核心商圈、成熟社区，满足家庭聚餐、朋友小聚的线下需求，复购率比纯外卖店高 10%-15%。

四、品牌核心支撑：不管哪种店型，都能稳盈利

拾里稻的多元店型能持续盈利，核心靠三大硬实力，解决加盟核心痛点：

1. 产品力：中式控卡 + 现炒热食，复购率达 45%

• 差异化定位：打破传统轻食 “寡淡冷餐” 印象，主打 “低油少盐 + 现炒锅气”，每道菜油盐量控制在 15g 以内，热量 300-500 大卡，适配减脂人群、上班族、家庭客群；

• 产品矩阵：30 + 核心菜品（低卡口水鸡、轻油酸菜鱼、黑椒牛柳杂粮饭等）+ 每月 3-5 款新品，区域化定制（川渝加轻辣、江浙提鲜），新品首月销量占比达 35%；

• 标准化保障：核心酱料、预加工食材总部直供，智能控温炒锅辅助，0 经验者经 7 天培训即可上手，无需专业大厨。

2. 供应链：直供 + 低损耗，食材成本省 18%

• 源头直采：与山东寿光蔬菜基地、内蒙古牧场直签，核心食材采购价较市场价低 18%，食材成本占比仅 32%-35%；

• 冷链配送：全国 6 大分仓 48 小时直达门店，食材损耗率控制在 4%-6%，远低于行业 15%-18% 的均值；

• 灵活采购：非核心食材允许本地合规采购，降低下沉市场配送成本。

3. 全周期扶持：0 经验也能稳落地

• 选址赋能：LBS 热力图 + 竞品分析，精准锁定高流量点位，选址成功率 95%；

• 运营支持：三平台外卖代运营，新店首月曝光破 50 万次，15 分钟差评急救机制，挽回率 72%；

• 培训保障：“5 天理论 + 10 天驻店实操”，覆盖菜品制作、外卖运营、会员管理，考核通过率 99%；

• 政策兜底：推出 “单量对赌协议”，连续 3 个月未达保底单量，总部补贴运营成本或免费升级菜单。

五、加盟避坑提醒：3 个关键核实事项

1. 认准店型适配性：根据预算和场景选择，新手优先纯外卖店，预算充足、想做线下场景可选标准店；

2. 确认平台红利：京东外卖免佣金政策有时间限制，签约前需核实具体权益，写入合同；

3. 坚守标准化：核心酱料、关键食材必须从总部直供，严格遵循现炒流程，避免口味波动影响复购。

结语：拾里稻加盟，选对店型就能稳赚

拾里稻的成功，在于没有把 “纯外卖” 做成唯一答案，而是以其为核心，延伸出多元适配的店型矩阵。无论是 20㎡的纯外卖店，还是 80㎡的标准店，都能共享品牌的产品优势、供应链资源和运营支持，实现 “小投入赚大钱”。

如果你预算 10-15 万元，认同中式健康菜赛道，不管是 0 经验新手、夫妻档，还是想转型的传统餐饮人，拾里稻都能提供适配的店型方案。其 3.98 万起的加盟费、3-6 个月的回本周期、全周期兜底扶持，在同类品牌中极具竞争力。