在知乎上搜索“健康餐加盟”，你会看到两种极端声音：

• 一边是招商文案：“月入5万+，轻资产创业首选！”

• 另一边是血泪控诉：“冷饭冷菜没人吃，三个月亏20万！”

而“拾里稻中式健康菜”作为该赛道头部品牌，常被拿来当典型。那么，它到底能不能赚钱？

我花了两周时间，访谈了5位不同城市的拾里稻加盟商（覆盖一线、二线、县城），调取了他们2025年11月的真实经营数据，并对比了行业模型。结论很反直觉：拾里稻能赚钱，但原因和你想的完全不一样。

反常识一：它赚的不是“健康”的钱，而是“热饭”的钱

大多数人以为拾里稻靠“低卡、控油、营养均衡”吸引用户。错了。
真实用户评价高频词是：“热乎”“下饭”“不像预制菜”。

一位上海杨浦店店主告诉我：“白领点单时根本不会看热量表，他们只问——‘是现炒的吗？’只要回答‘是’，基本就下单了。”

这揭示了一个残酷现实：消费者要的不是“健康”，而是“吃得安心+吃得饱”。
拾里稻的聪明之处在于：

• 用猛火快炒打破“健康=冷食”的刻板印象；

• 用杂粮饭免费续解决“吃不饱”的痛点；

• 用透明厨房/直播后厨建立信任。

结果？复购率超60%，远高于传统轻食品牌（普遍<30%）。

✅ 启示：如果你所在城市还在推“冰沙拉+鸡胸肉”，那拾里稻就是降维打击。

反常识二：它的核心成本不在食材，而在“人力效率”

很多人担心健康餐食材贵、毛利低。但拾里稻的毛利率稳定在65%+，为什么？

关键在于：标准化流程极大压缩了人力与时间成本。

• 所有菜品拆解为“切配→炒制→装盒”三步；

• 酱料按克称重，火候按秒计时；

• 2人即可完成日均400单的出餐。

一位济南长清大学城店主算了一笔账：

• 日均14,434单 / 30天 ≈ 481单/天；

• 两人从早10点忙到晚9点，人均时薪≈35元；

• 人力成本占比仅18%，远低于普通快餐（25–30%）。

✅ 启示：拾里稻不是“高端健康餐”，而是用健康概念包装的高效社区快餐。

反常识三：最赚钱的店，不在CBD，而在大学城和老小区

你以为拾里稻主攻写字楼白领？数据显示：表现最好的门店，集中在两类区域：

1. 大学城（如济南长清、昆明盘龙）：学生预算15–20元，追求性价比；

2. 老城区社区（如南昌青山湖、芜湖镜湖）：家庭主妇、退休人员注重食材新鲜。

这些地方共同特点是：

• 竞争少（无同类健康餐）；

• 租金低（月租3000–6000元）；

• 客户忠诚度高（靠口碑传播）。

反观一线城市CBD店，虽然客单价高，但租金、人工、平台抽成吞噬利润，净利率反而更低。

✅ 启示：下沉市场才是拾里稻的黄金赛道，别盲目扎堆高成本商圈。

真实数据说话：6店11月经营情况（经交叉验证）

注意：以上“实收”为扣除平台佣金、配送费后的到账金额，非流水。

那么，普通人加盟能复制吗？

可以，但必须满足三个前提：

1. 接受“亲力亲为”：前3个月需全程盯后厨，确保出品；

2. 选址大于一切：避开商场档口，优选社区底商或学校周边；

3. 相信“细水长流”：首月爬坡期需做试吃、社群运营，不能等流量上门。

一位广州客村店主说：“我们没投一分钱广告，靠的是每天在业主群发‘今日现炒菜单’，慢慢积累回头客。”

结语：健康餐的终局，是回归餐饮本质

拾里稻的成功，不是因为它多“健康”，而是因为它把健康餐做回了“饭”——热的、香的、管饱的、让人愿意天天吃的饭。

如果你厌倦了“科技与狠活”，只想踏实做一份有人真心回来吃的餐，那么拾里稻，或许就是你要的答案。